本文转载自“好奇心日报”
实验告诉你，即便忍住了熬夜的时候不吃东西，第二天起来你很可能还是会瞎吃啊
熬夜和晚睡最难战胜的不是困意，而是“要不要来点夜宵”的念头，比如说在好奇心研究所发起的“你有哪些事与愿违的意外进食？”调查里，我们就发现大多数失控案例都发生在深夜：
- 想睡觉来着，结果点了份夜宵
- 深夜睡不着的时候，更得来点夜宵
- 深夜刷剧总得配点泡面什么的
- 晚上睡不着逛淘宝买了 8 个面包
- 深夜加班结束之后，一起去聚餐吃了海底捞
- 如果晚上要加班做事情，那么在这之前一定会吃薯片
- 晚上本来打算减肥不吃东西，结果饿得不行九点多还是叫了外卖，吃完饭又不能立刻睡觉，结果熬着熬着就顺理成章地过了十二点，又感觉饿了…..
更不提那些“深夜放毒”美食视频和图片的诱惑，什么薯条甜点烧烤炸鸡小龙虾，很容易让人大晚上刷着刷着手机就看饿了。
或许意志力坚定（能挨饿）的你会说：“我不吃不就行了吗”？
答案可能是不行。最近发表在神经科学杂志上的一项研究则证明，睡眠不足让人们在吃东西方面缺乏自控的影响可能会延续到第二天。也就是说，只要你睡得不够处于疲惫状态，哪怕你一晚上没吃忍住了，第二天白天你也会倾向于吃一些不健康的玩意。
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德国科隆大学招募了 32 名身体指标正常的年轻男性，先让他们吃意大利面和牛肉作为晚餐，晚间都吃了点苹果和草莓酸奶，然后其中一些人回家并佩戴可以监测睡眠的设备，而其他人则被留在了实验室过夜，在那里通过各种活动来让他们保持清醒不能睡觉。
第二天早上，实验人员给他们出示一些不健康零食的图片（比如巧克力棒、薯片等），同时对他们分别进行了脑部 MRI 扫描（核磁共振检测），来观察他们控制食欲的某些大脑活动，当问他们愿意花多少钱来买这些零食的时候，发现被剥夺睡眠的一组成员愿意出更多的钱来买这些零食。
他们的 MRI 显示出杏仁核和下丘脑的神经元比较活跃：杏仁核是一个灰质区域，与寻求奖励的行为有关 – 包括食物来解压、犒劳自己等行为；下丘脑会控制人的荷尔蒙和食欲。血液检测中也发现，这些被剥夺睡眠的人血液中含有较高水平的“ghrelin”的物质，据 Healthline 报道，ghrelin 也被称为“饥饿激素 ”。
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一周后实验照原样重复。但是这一次，被剥夺睡眠的一组和睡觉的一组成员调换了过来，结果发现，尽管两组参与者在第二天早上有相似程度的饥饿、血糖和激素水平，但那些被剥夺了睡眠的人都愿意出更多的钱来购买这些零食。
以往，缺乏睡眠与肥胖之间早就被证实了存在关联，而这项新的研究进一步发现，睡眠不足会通过破坏掉你对食物的理性判断的方式，顺便导致了你吃得更多。
总之，别熬夜。
题图来自：郑舒雅